Name: Alkoholfreie Sommerbowle
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 700 g Erdbeeren und gemischte Beeren; 1 l weißer Traubensaft; 700 ml Mineralwasser mit viel Kohlensäure; 700 ml alkoholfreier Sekt, gut gekühlt; 2 Stück Bio-Limetten; 1 Bund Minze, optional

Alkoholfreie Sommerbowle

Beeren, Limette und weißer Traubensaft liefern die Frucht, Mineralwasser und alkoholfreier Sekt den Sprudel. So schmeckt diese Sommerbowle frisch genug für einen warmen Nachmittag und nicht wie eine Schüssel Limonade.

8 Portionen

15 Min. Vorbereitung

60 Min. ziehen

Alkoholfrei

Einfach

Zubereitung

Beeren waschen und größere Früchte klein schneiden. Limetten heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden.
Früchte, Limetten und Traubensaft in der Bowleschüssel mischen und mindestens eine Stunde kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren kaltes Mineralwasser und alkoholfreien Sekt zugießen.
Minze erst zum Schluss dazugeben und die Bowle vorsichtig umrühren.

Alkoholfreie Bowle muss nicht automatisch aus drei Sorten Limonade bestehen. Bei dieser Variante kommen Süße und Frucht hauptsächlich aus Beeren und weißem Traubensaft. Die Limette bringt Säure dazu, Mineralwasser und alkoholfreier Sekt machen das Ganze leichter.

Gerade bei warmem Wetter finde ich das angenehmer als eine sehr süße Mischung. Man kann sich problemlos ein zweites Glas nehmen, ohne danach das Gefühl zu haben, gerade flüssige Bonbons getrunken zu haben.

Welche Beeren funktionieren gut?

Erdbeeren, Heidelbeeren und kernlose Weintrauben sind unkompliziert und halten in der Schüssel recht gut. Himbeeren schmecken großartig, werden aber schnell weich. Wenn du sie verwenden möchtest, gib sie einfach etwas später dazu.

Du musst übrigens nicht fünf verschiedene Sorten kaufen. Gute Erdbeeren plus eine zweite Beere reichen völlig aus.

Warum der Sprudel erst ganz zum Schluss kommt

Eine offene Bowleschüssel ist für Kohlensäure ungefähr das Gegenteil einer Thermoskanne: Sie bleibt dort einfach nicht besonders lange. Deshalb dürfen Früchte, Limetten und Traubensaft in Ruhe kalt ziehen, während Mineralwasser und alkoholfreier Sekt geschlossen im Kühlschrank bleiben.

Erst kurz vor dem Servieren gießt du beides langsam dazu. Dann einmal vorsichtig umrühren – fertig.

Wenn sie zu süß geraten ist

Mehr Mineralwasser und ein Spritzer Limettensaft helfen meistens schon. Eis direkt in die Schüssel würde ich nur nehmen, wenn die Bowle ohnehin schnell ausgetrunken wird. Sonst wird aus „weniger süß“ irgendwann einfach „wässrig“.

Gut vorzubereiten für gemischte Runden

Diese Bowle funktioniert auch dann gut, wenn Kinder, Fahrer oder Leute, die einfach keinen Alkohol möchten, mit am Tisch sitzen. Und sie wirkt trotzdem nicht wie die Notlösung neben der eigentlichen Bowle.